1% felajánlás "Együtt minden sikerül" Adószámunk: 18311927-1-02
2012. február 05., vasárnap 18:31

Valentin-napi legényfogó édesség

Írta:  Emmert Judit
Értékelés:
(1 szavazat)

Február 14-e a szerelmesek napja. Ezzel az egyszerű, de látványos és nem utolsó sorban egészséges édességgel könnyedén megfoghatjuk a kiszemelt férfit, vagy újra elvarázsolhatjuk vele életünk párját.

Fekete áfonya:

Az áfonya maga a megtestesült csoda. A népi gyógyászatban már a 16. század óta sikerrel alkalmazzák. A kutatók az 1960-as években izolálták először a gyümölcs sötétkék színét adó festékanyagot, antociánt, melynek az áfonya antioxidáns hatását köszönheti. Ez a vegyület segíti a szervezetet a rák, a szív-érrendszeri megbetegedések megelőzésében is, véd a fertőzésektől, a baktériumoktól és a vírusoktól.
Ásványi anyagok közül a vas, nyomelemek közül a mangán és a réz található meg benne, emellett rengeteg pektint is tartalmaz, mely segíti a megfelelő emésztést, és megköti a bélben felhalmozódott káros bomlástermékeket.

Áfonyatorta

Hozzávalók egy 18 cm-es tortaformához:

 
Mennyiség
 
Energia (kcal)
Fehérje (g)
Zsír
(g)
Szénhidrát (g)
A tésztához:
 
 
 
 
 
 
liszt
100 g
 
350
12,3
1,3
76,3
vaj
60 g
 
436,2
0,24
48
0,3
porcukor
1 púpos ek.
 
120,6
0
0
29,97
tej
1 ek.
 
4,9
0,34
0,15
0,53
A krémhez:
           
mascarpone
500 g
 
229,5
2,3
23,75
1
habtejszín
100 ml
 
294
2,6
30
3
instant zselatin
1 cs.
 
porcukor
50 g
 
201
0
0
49,95
mirelit, vagy friss áfonya
350 g
 
315
2,1
0
68,6
kristálycukor
2 ek.
 
160,8
0
0
39,96
dzsemfix
2 tk.
 
-
-
-
-
Összesen
 
 
2112
19,9
103,2
269,6

 

Elkészítési mód:

A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal omlós tésztát gyúrunk, majd a tortaforma aljába nyomkodjuk. Villával megszurkáljuk és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük, míg a széle kissé megpirul.

A krémhez a mascarponét elektromos habverővel pár perc alatt felhabosítjuk, majd hozzáadjuk az instant zselatint és azzal együtt tovább keverjük 1 percig. Hozzáadunk 200 g félig kiengedett fagyasztott áfonyát, jól elkeverjük, majd hozzáadjuk  a porcukrot (ezt mindig a végén kell), legvégül óvatosan hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt.
A krémet a langyosra hűlt tésztalapra simítjuk, majd hűtőbe tesszük dermedni.
Közben elkészítjük az áfonyazselét a tetejére: a maradék áfonyát egy kis lábosba öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a dzsemfixet, majd felforraljuk, és további 5 percig főzzük nagy lángon, amíg lekvárszerűen besűrűsödik. Langyosra hűtjük, majd szépen rásimítjuk a mascarponés krém tetejére.
Hűtőben dermesztjük.

A képet és a receptet köszönjük a nempiskota.blogspot.com írójának Strawberry-nek.

Emmert Judit, dietetikus

Szakértőnkkel személyesen találkozhat a MÉZ Életmód Klubjában, illetve kérdezhet tőle online is!

Megjelent: 1691 alkalommal Utoljára frissítve: 2014. április 09., szerda 10:07
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Adó 1%

Kérlek támogass minket adód 1%-val!

adószámunk:

18311927-1-02

Keresés az eletmodpecs.hu-n